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覚えて便利!ズッキーニのナムル| 身体が喜ぶ簡単レシピ | りらくる(リラクル)

2021年8月9日

体が喜ぶ簡単レシピ vol.22

覚えて便利!ズッキーニのナムル

ズッキーニのナムル
“和えるだけ”で韓国風の副菜が完成!他の野菜でも代用できるので、覚えておくととっても便利です。

材料(2人分)
◯ズッキーニ(薄くスライス):1本
◯塩:小さじ1/2
◯ごま油:小さじ2
◯酢:小さじ2
◯白ごま:小さじ1
◯一味唐辛子:お好みで

あっさりしたメニューが続きがちな夏場、程よく酸味の効いたナムルで食卓に変化を!ズッキーニの代わりにキュウリや大根、ニンジンなどのおなじみの野菜を使っても美味しく仕上がります。冷蔵庫で3~4日保存がきくのも嬉しいポイント。
ごはんにもお酒にもぴったりの優しい刺激で、ご家族みんなから好評まちがいなし!市販のキムチを添えて、韓国気分たっぷりで召し上がれ。

作り方

  1. 1.

    ズッキーニは塩をふって軽くもみ、10分置いたあと、サッと水で洗って水気を絞る。

  2. 2.

    ボウルにズッキーニを入れ、ごま油・酢・白ごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

  3. 3.

    仕上げにお好みで一味唐辛子をふる。

  4. 【調理時間:約10分、カロリー(1人分):約60kcal】

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