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フライパンひとつで!お手軽ナポリタン| 身体が喜ぶ簡単レシピ | りらくる(リラクル)

2021年6月7日 体が喜ぶ簡単レシピ vol.18 塩昆布で手早く!和風ペペロンチーノ

和風ペペロンチーノ
昆布茶や塩昆布を使ったペペロンチーノは、手早く味が決まって失敗知らず!ペロリと食べられる優しい美味しさです。

材料(2人分)
◯キャベツ(1cm幅切り):80g
◯ベーコン(1cm幅の短冊切り):50g
◯にんにく(スライスする):2片分
◯赤唐辛子(輪切り):10個
◯パスタ:160g
◯オリーブオイル:大さじ1
◯日本酒:大さじ1
◯昆布茶:小さじ1/2
◯塩・胡椒:適量
◯塩昆布:3g

昆布茶を隠し味に使った和風ペペロンチーノは、旬の春キャベツの甘みとも相性抜群!昆布茶は和風だしや中華スープの素よりも優しいお味に仕上がる万能調味料。パスタはもちろん、煮物や炒め物などにも使えるので常備しておくと便利です。忙しい時はパスタのゆで時間に具材を切れば、グッと時短になります。

作り方

  1. 1.

    食材を切って計量しておく。

  2. 2.

    大きな鍋に水3L・塩大さじ2(分量外)を入れて強火にかける。沸騰したらパスタを加え、表記時間より1分短くゆでる。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかける。

  4. 4.

    にんにくのよい香りがしてきたら、キャベツを加えてサッと炒め、日本酒を回し入れてフタをし約1分蒸す。

  5. 5.

    4.にゆでたパスタを加えてゆで汁(大さじ2)を入れ、昆布茶をふって強火にかける。水分がなくなるまで手早く煮詰める。

  6. 6.

    仕上げに塩・黒胡椒で味を調えたら、器に盛りつけて塩昆布をトッピングする。


  7. 【調理時間:約12分(作業時間:約10分)、カロリー(1人分):約470kcal】

塩昆布を使った簡単レシピ!忙しい時にぜひお試しください。
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